柴鱼煲做法?
2023-07-11 05:01:58
来源：南方养生网
关于这个问题，柴鱼煲是一道以柴鱼为主要食材的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。以下是柴鱼煲的做法：
(资料图片)
所需材料：
1. 柴鱼 50克
2. 瘦肉 200克
3. 香菇 50克
4. 豆腐 100克
5. 青菜 适量
6. 姜片 适量
7. 食盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 适量
做法步骤：
1. 将柴鱼用清水泡软，去掉头尾和内脏，切成小块备用。
2. 瘦肉切片，用清水焯水去除血水，捞出备用。
3. 香菇清洗干净，泡软后切成块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 青菜清洗干净，切成段备用。
6. 锅中加入适量清水，放入柴鱼、瘦肉、姜片，大火煮沸。
7. 煮沸后转小火，加入香菇、豆腐，继续煮10分钟左右。
8. 最后加入青菜、食盐、鸡精，再煮2分钟左右即可。
1. 柴鱼的味道较咸，加盐时要注意。
2. 柴鱼可以根据个人口味适量调整加入的量。
3. 柴鱼煲的煮制时间不宜过长，否则会影响食材的口感。
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